茶叶的用处
茶叶之所以遭到人们的欢迎，除它是受人们欢迎的一种好饮料外，还由于它对人体能起一定的保健和医治作用。正如宋朝诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人，苏轼认为常常饮茶胜过服药。事实也是如此。翻开茶时史料，有关饮茶与健康的记载很多很多，这些记载把茶叶的功效描绘得十分神妙，就是一些古代名医在著述中对此也有很多论述。现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种，因而可知，茶叶对人体既有营养价值，又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。固然，茶叶虽对人体具有保健和药理功能，但由于其含量有限，不可能完全起到医治健身的作用，这也是应当看到的。
（1）绿茶药用价值:
茶有刺激中枢神经,振精神的作用，每当人们工作困乏,沉沉欲睡,精神委靡,思惟闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,恍然大悟,思路宽阔.故三国时代的华陀的中有\"苦荼久食,益思意\".有\"茶味苦,饮之使人益思,少卧.\"的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。谈到有解酒食,油腻,炙烤之毒……多饮消脂,最能去油\".宋朝文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:\"人固不可一日无茶\".
每食后以茶漱口，烦腻顿去，脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在多有记载.
每当人们餍饫油腻的食品以后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处.
茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在现今饮料当中无有能和它相比的.誉为原子时期的饮料，211世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣.
茶的药用实例:
糖茶：绿茶、白糖适当，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调……
菊花茶：绿茶、白菊花（干）适当，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山植茶：山植适当，捣碎，加水煎煮至1一杯，再加入茶叶适当，长时间饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记叙：徽州松萝，专于化食。有消积滞，法油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。
醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。逐日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，井有解酒和疗酒醉的作用。
盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。
姜茶：茶叶少量，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶：柿饼适当煮烂，加入冰糖，茶叶适当，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶：茶叶适当放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适当蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适当，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜每天服用。
枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加Al0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，特别适用于小儿夜尿，不思饮食。
银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。
（2）提神益思，提高工效
在生活中，你或许有这样的体会：在北风咆哮、滴水成冰的严冬深夜，当你伏案疾书，头昏目眩、四肢疲倦之时，泡饮一杯浓茶，你定会顿觉柳清气爽、疲倦渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑，当你长途奔走、汗流浃背、疲乏不堪时，喝上一壶香茶，会感到暑气全消，身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效。所以，一些作家、诗人、科学家在写作时，一般都需要能助文思的浓茶。夜间行车、驾机的驾驶员，临行前也常常要先喝一杯浓茶，以促使精力集中，保证行车安全。
长时间在野外工作的人，常常喝些浓茶，对预防病菌感染，保护身体健康，也有一定的作用。
茶叶能提神益思，消除疲劳。这是由于，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶于物资总量的40％左右。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，苏醒头脑，帮助思惟，又能加快血液循环，活跃筋肉，消除疲劳。在临床上，用它医治伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。同时，咖啡碱还有扩大血管、松弛冠状动脉的作用，在医治心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱。纯咖啡碱对胃有刺激性，而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物资所中和，构成一种综合物。实验证明，饮茶不会引发胃酸和肠胃液的增加，能起到“和胃”作用。
（3）止渴生津，消食除腻
在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，遍体凉爽。这是由于茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中涎液产生了化学反应，使口腔得以滋润，产主清凉的感觉。另外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调理体温，并刺激肾脏，增进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以获得新的生理平衡。< 茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用，氟化物是人体骨骼，牙齿、毛发、指甲的构成成份。而在我们的饮食中，含氟量也很低。这样，适当多饮些茶，就会补充身体营养的不足，特别能提高牙齿的抗酸能力。 茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，常常感到口干舌苦，这时候如能喝一杯清茶，便可除去口中黏液，消除口臭，促进食欲。我国有1句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人。”说明喝早茶有益身心健康。当今，我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯，这是有道理的。 另外，茶叶中的芳香物资也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物资还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，增进蛋白质、脂肪的消耗。
