漫谈紫砂包浆

“包浆”,其实就是“光泽”,但不是普通的光泽,而是特殊的光泽,专指古物器物经过长年久月之后,在表面上形成这样一层自然的光泽。不止瓷器、木器、玉器、铜器、牙雕、文玩、书画碑拓等纸绢制品都有包浆。

举一个简单的例子,新买来的竹席,不论打磨得多少光滑,都不算有包浆,但老祖母睡了五十年的竹席,包浆红亮不待言说。新锄头的把柄没有包浆,老农民的锄头柄,无不包浆厚实。

它是在悠悠岁月中因为灰尘、汗水,把玩者的手渍,或者土埋水沁,经久的摩挲,甚至空气中射线的穿越,层层积淀,逐渐形成的表面皮壳。它滑熟可喜,幽光沉静,告诉你,这件东西有了年纪,显露出一种温存的旧气。包浆之为光泽,含蓄温润,幽幽的毫不张扬,予人一份淡淡的亲切,有如古之君子,谦谦和蔼,与其接触总能感觉到春风沐人,它符合一个儒者的学养。那恰恰是与刚出炉的新货那种刺目的“贼光”,浮躁的色调,干涩的肌理相对照的。

紫砂壶之美,除了常说的“泥,形,工,款,功”之外,还有其裸露在外的特有的肌理线条和材质色泽美。紫砂壶在经年累月使用之后,会形成一种特有的“包浆”,而这种“包浆”就是材质色泽之美的表现。

顾景舟三脚石瓢

一代宗师顾景舟先生在教育徒弟的时候常常强调,不能将泥打死。可见,在艺人们心中,泥是有生命的,一把好壶,是一个有灵气的鲜活生命。面对这样的生命,我们自然也要精心呵护。

顾景舟打泥片

那么怎么才能养好一把壶呢?

紫砂壶的“包浆”有三种:

第一种“包浆”是物体与空气长时间接触产生的氧化层。可以说任何物品都会产生“包浆”,但不是什么“包浆”都好看。而紫砂壶的这层“包浆”却具有非常的美感。原因除了本身的泥料特性外,还有另外一个特性。虽然壶身不透水,但会透气,随着茶气地渗入和外透,泥料中一部分的元素也会跟着从内部渗到壶表来,时间越长这层“包浆”就越好,不同的泥料所析出的元素也不一样当然所形成“包浆”也不一样。所以为什么说好的泥料才养得出好壶,原因就在于此。形成这层“包浆”只能靠时间,不是想养就能养起来的。

朱泥饮月左边为用阳羡红泡养二十泡左右的效果(南京紫砂汇提供)

第二种“包浆”是茶壶所特有的。而紫砂壶的这层“包浆”也有二重性。一重是壶表经茶水湿淋后,渗入壶表浸润泥料而形成,一重是由壶的内壁吸入而渗透于壶表而形成的。所谓“茶汤养壶”也就是这个原理。这种“包浆”多被人误解,要么以为茶汤经常淋之而总不擦拭就形成此“包浆”,其实“包浆”也会形成,只是外面看到的一层是茶垢而不是“包浆”;要么说壶上不可淋茶汤,以为只会形成茶垢而不会形成“包浆”。这都是不太了解这种“包浆”的形成原理而各走极端。

第三种“包浆”在其他物品上也会经常看到,如家里经久使用的木椅在手把处会特别滋润光亮,经常把玩的玩物也会特别润亮,这就是手磨出来的一层“包浆”。这种经过长期把玩的“包浆”从本质上来讲,就像是壶的一层皮肤,是壶泥的一部分。

此三种“包浆”也并非是一层一层单独分开存在,而是互相融合形成了紫砂壶的独特“包浆”。

当然也有独立存在的情况,如一把壶制好以后只供观赏,则只会形成壶表氧化的第一种“包浆”,而经常只用手把玩而不泡茶,则会形成第三种“包浆”。

养壶就是养“包浆”,所谓养壶得法就是把这三种“包浆”都养出来。

高莲子壶左边为用阳羡红泡养二十泡左右的效果(南京紫砂汇提供)

养是需要时间的,不是一日之功。那么具体应当怎么做呢?

要想养好一把紫砂壶其实并没有想象中的那么困难,大家如果喜欢紫砂壶的话不妨参照以下的步骤和注意事项。养好的壶摆置架上,温润的光泽便像是自已的孩子,那份成就感可不是一般人所能够体会到的。

一、泡茶前先用开水将壶身的里外淋烫一下,这样既可以起到净壶和去霉的效果,也可以起到暖壶醒味的功效。

二、泡茶时要注意将壶身略微的垫高点,让圈足超过水面一定高度,防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀。

三、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用,等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表,这样反复的施行直至全过程的结束。

四、由于紫砂壶自身就具较高的透气性,遇热时,由于热胀冷缩的原因,气孔相对来说会慢慢扩张变大。这时可以采用养壶巾去擦拭壶身,让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中,时间长了便可以累积出光泽来。

五、每次泡完茶将它冲至无味以后,应当仔细的将茶渣去除干净,然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次,将茶壶放在干燥通风的地方,并且将壶盖拿下来,以便于茶壶的风干。否则,由于紫砂壶的口盖密合度比较严密,放任它密封阴干,是很不卫生的。

注意点:

1、卫生第一位

值得特别注意的是,有的人为了在壶里面形成“茶山”,让它看来更加具有古意,便将茶叶留存在茶壶当中,放任它自然风干,但由于许多地区高温多湿,霉菌极其容易滋生在茶壶里面,若就卫生的观点来判断,这种方法实在不可取的。更有一些人泡完茶以后,故意将最后一泡茶汤存放在壶里面,直到下回使用前倒掉,他们认为这种方法可以起到内浸外养的功效。其实不知,紫砂壶的气孔结构是既擅长于吸附茶汤,自然也容易吸收到霉菌。以这种方法养出来的壶,只怕以后冲茶时,也会带有异味,甚至有碍与健康,实是得不偿失的行为。

2、里外兼修一壶不事二茶

养壶养的不仅仅只是外表,壶的内部也应该一并去调养,这样才能够收到内外兼修的效果。养壶的诀窍最重要的就是:一把壶只能够泡一种茶。因为紫砂壶的结构具有特殊的双气孔,它善于吸收茶汤,所以一把经常使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用开水去冲也能够冲出淡淡茶汤来。因此,一把不冲第二种茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能够保持原来的味道不变,否则今天乌龙,明天普洱茶,后天花茶,茶味必然混杂,毫无独特性可言了。

通常开始养壶以后,首先要避免再用洗洁精之类的化学物品去清洗,以免清洁剂的异味吸附或刷去了壶的光泽。不妨以养壶巾擦干净,或者用软毛笔沾着茶汤清洗干净。

另外,紫砂壶的造型多种多样,有些比如花货、筋纹器等这些茶壶比较容易产生茶渍死角,可以用软毛牙刷勤加清理。另外,壶的底部不太容易接触到茶汤,壶把经常含有手上的油脂,容易排斥茶汤;还有壶嘴下沿应当刻意去擦拭,像以上的这些细节部分,都依靠壶主用心的去照顾。

壶养花了怎么办?

一、轻微不匀色(只有一个小点、不大的斑,或者最常见的壶沿有些茶垢等)

1.保持壶体有一定热度,恩,就是灌水进去或者浇上热水,然后用茶巾蘸水反复摩擦几分钟。

2.用小苏打温水浸泡半小时左右,很容易便可清除。

二、大污渍甚至油渍

1.牙膏、牙刷。挑把软毛的牙刷,轻轻刷上会儿,一般都救得回来,但是鉴于紫砂壶可能吸味儿,刷完了最好用茶重新煮一遍。

2.用热水来回浇,然后上抛光片,多擦几下。但是需要用开壶的方式去烧开了水小煮20分钟,自然凉透了再拿出来再好好擦一下。

三、惨不忍睹型

放水里泡两天,再煮十多分钟,用茶巾使劲擦擦,再泡几天,然后放干净锅里面蒸十多分钟,再使劲擦……直到干净。

四、无可救药型

如果你没有强迫症,就凑合用。或者用这个来养养花花草草,所谓物尽其极,也很有意思。

END

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