来源：大公司头条
作者：吴羚玮
社交平台的颜值担当，非Instagram莫属。
人们热衷于在Instagram上分享自己在各种地方吃到的各种东西。这个平台上标有#food标签的内容超过了1.8亿条，标有#foodporn标签的内容约有万条，标有#yummy有万条。还诞生了“Foodstagram”（食物Instagram）这样调侃食物摄影一族的用语。
所以“网红食物”便也由此诞生了。华尔街日报的一篇报道称，牛油果、羽衣甘蓝、姜黄等这些食物就是被Instagram捧红的。
▲在Instagram上被捧红的牛油果和羽衣甘蓝
饿了么的小伙伴们可能也很难抗拒一张美食图片的诱惑吧？现在就来随小饿一起一饱眼福，看看Instagram上都流行过哪些美食。
那些实力演绎什么叫“丰富多彩”的食物
如果问哪种颜色的食物在Instagram上最受欢迎，那一定是彩虹色。
星巴克的彩虹饮料（rainbowdrinks）不久前就在Instagram上刷了屏，相关话题的发帖点赞评论数加在一起超过百万。尽管星巴克对此称并不知情，但还是很快就推出了官方菜单，并公布了详尽的配方。
▲Instagram上最受欢迎的颜色是彩虹色
星巴克隐藏菜单内的彩虹饮料不久前就在Instagram上刷了屏。其他的彩虹色食物也热过一阵。
独角兽色和马卡龙色这些粉嫩多彩的颜色也在Instagram上火过一阵。这类颜色本身自带吸睛作用，而且它们“搭配在一起更好看”的特性还附带搭售效果。
▲独角兽色冰激凌和pancak，推荐给粉嫩少女心的你
不过，一个更为标准化的配色方案是参照潘通国际标准色卡（Panton）玩照片的创意。一位叫做HdvigAstromKushnr的艺术家把冰沙做成了一个色彩项目，用不同的食材配制出潘通色卡上的颜色。在点冰沙时不用叫名字，直接报上色号的体验应该还是蛮有趣的。
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pantonsmoothis按照潘通色卡做的冰沙惊人的还有渐变色，看上去来自强迫症患者和收纳控。不光是食物品牌，就连一家主打天然的化妆品牌frsh也在用这样的方式推面膜。为了推一款号称含有50%橙子肉的面膜，frsh和一个擅长玩色彩的美国摄影师BrittanyWright(
wrightkitchn)合作，切了几十个橙子的横剖面，并且依据它们的颜色排成渐变色的序列。▲强迫症美国摄影师BrittanyWright为化妆品牌frsh拍的宣传照
也有一些避开了跳脱艳丽的路线，而是走低饱和度的格调感。这些食物图片都借鉴了类似Kinfolk杂志的摄影风格，看起来高级又冷静。照片中的食物散发着这样一种气质：“唔，我很好吃。但是你们要优雅地克制”。
▲将中国传统的咸肉豆腐汤和宫保鸡丁做成Kinfolk式冷淡风也真是不容易
那些极具创意，一般是形状新奇的食物
一个叫做“雨滴饼”的食物今年4月在纽约开始流行。把这种新潮食物介绍到纽约的，是6岁的DarrnWong，受到日本的信玄水饼的启发，他用琼脂做出了一款精致透明的雨滴饼(
raindropcak)，并且在instagram上推广开。▲雨滴饼
但要拍出雨滴饼的透明质感也不是一件容易的事。摄影师TimIrland不仅要搞清楚拍“全透明、半透明、有光泽的半透明之间的区别，找对光的用法”，还要防止这种饼在空气中放太久而被蒸发。
还有一种是借用拍摄角度，让我们对熟悉的食物产生陌生感，人们会被这种陌生感所吸引。比如
thartofplating发布的这张苹果派横切面。看着就像是数学定理或是物理公式推导出的几何图形。▲看着诡异又有如数学公式般精妙的苹果派横切面
奥利奥也玩过这招。照片中，一片实体奥利奥饼干被当成了画的一部分——一只天文望远镜的镜片，一个女生在用这只望远镜看星星。当然，奥利奥的Instagram账号中更出彩的还是它的小视频，关于饼干的千百种创意都动了起来。
▲奥利奥的ins账号集合了关于饼干的各种创意那些看上去被摆得规规矩矩，但却令人眼花缭乱的食物
最典型的是Lrnrt和Sandr这两位荷兰摄影师拍摄的Cub系列。他们将食物切成大小一致的小方块，并且按照一定顺序排列，除了颜色不同，每个看上去都像是复制粘贴，放到电脑桌面上简直可以完美平铺。
▲来自
lrnrtandsandr，他们的个人网站也有很有趣再比如这张来自
thartofplating的巧克力照片，各种形状和颜色的巧克力有序地排列，并且在大理石台面上铺展开。是不是很美？▲来自
thartofplating的平铺巧克力照片还有那个爱给自己伴侣做饭、而且用双人份饭菜秀恩爱的英国小哥MichalZ。他现在在Instagram上(
symmtrybrakfast)已经发了超过份对称式早餐，粉丝突破62万——这比很多品牌营销号还要多。▲MichalZ给自己和伴侣做的每日早餐被拍成对称式的照片
那些看上去很健康的食物
Instagram已经成为了健康轻食的展示平台：从欧美博主几乎人手一碗的巴西莓果碗（acaibowl）到排毒蔬果汁，从羽衣甘蓝沙拉（kalsalad）到藜麦粥（quinoaporridg），关于#atclan的话题数量一共有00万个。
水果、谷物、冻酸奶、绿叶菜已经成了Instagram健康食品表单中的必备元素。似乎有了它们，一盘菜就有了健康有机的灵魂。
▲欧美博主几乎人手一碗的巴西莓果碗
一个叫做GorgiaBoonn的悉尼中学生在接受媒体采访时表示，“（吃健康食品）已经变成了一种流行文化，校园里突然开始推崇健康饮食。尽管大家还是喜欢吃薯条披萨碳酸饮料这类垃圾食品，但是当你喝这样的饮料时，大家就会觉得：哇塞好酷。”
专门为Instagram而设计制作
美国第四大快餐连锁店Sonic推出了一款为instagram设计的奶昔。他们专门找了明星厨师ChristinFlynn来做食物造型设计。从颜色到形状，每一个细节都往网红食物的方向走。之前Sonic只有12.7万粉丝，活动结束之后，这家公司涨了7万多粉丝。
▲这样的几何元素不仅跟Instagram本身的风格很搭，还有一种规整的仪式感
连锁餐厅Chili’s还专门请了品牌咨询公司，来保证Instagram上瘾的年轻人们会喜欢餐厅里的食物。他们为此增加了一道烤汉堡的工序——在进炉之前，把蛋水（20%的鸡蛋和80%的水混合）刷在汉堡的表面，为此每年要花费75万美元。“但这会令它看起来很棒，它会闪烁，它会发光。”该餐厅母公司CEO说。
▲汉堡在烤制之前，在面包上刷一层蛋水
除此之外，餐厅还会将薯条放在不锈钢的餐盘里，把肉排切成一小块，保证食物看起来很好看，总之一切就是为了让大家发Instagram。
找美食大V增加产品的曝光率，把小众口味变成大众流行
牛油果、羽衣甘蓝、姜黄、巴西莓果等这些被称为“超级食物”的健康食品其实都是在instagram上被捧红的。
几年前，牛油果业者想要让牛油果的销路更广一些，而不是局限于在沙拉和牛油果蘸酱中使用，于是他们做了一些走访调查。一家叫做AvocadofromMxico的营销公司在校园调查时发现，一些学生在往吐司面包上抹牛油果泥。这个场景给了营销人员灵感，他们找到一些食品大V将这样的食用方法po上网。在经过健康早餐的照片轰炸之后，牛油果才成为不少人的早餐选择，后来美国成为牛油果消耗最大的国家。
而印度咖喱出身的调料姜黄，也是类似的流行路径。
根据GooglTrnds，它在年开始火起来。当时，美国圣地亚哥的一个营销人员RachlKay开始为一家姜黄供应商GaiaHrbs旗下的产品（包括姜黄粉和姜黄饮料）以及其他产品推出营销活动。
西洋菜苔（也有人叫球花甘蓝，broccolirab）是一般出现在意大利餐厅中的老派食物，原本在沙拉中并不常见。而为了提高曝光度，西洋菜苔从业者AndyBoy聘请了一支公关团队，和Instagram上很有影响力的明星厨师CandicKumai合作，后者负责研究关于这个食材的新菜谱，并且在自己的账号中为它背书。
这些Instagram上的食物大V又都是怎么来的？
不少人因为坚持而专注地发美食照片而成为Instagram上的明星，他们大多是煮饭爱好者，成名路径就跟时尚博主一样。
比如专门在instagram上发早餐的MichalZ的账号
symmtrybrakfast已经有62.2万粉丝，DliciouslyElla则是另一个活色生香的账号，现在有92.7万粉丝，他们都因为太受欢迎而出了和美食相关的书籍。▲图片来自symmtrybrakfast账号
他们并不是少数，很多人都因此而从单纯的爱好变成了一个职业，比如爱发渐变色食物的美国摄影师BrittanyWright，她现在的Instagram账号有17.4万粉丝；从模特行业转行的HnryGargravs有一个专门推荐咖啡馆的账号
coffcupsofthworld，这个账号专门收集不同的咖啡杯外形设计。▲图片来自
coffcupsofthworld“很大程度上，我们对吃的选择来自于我们眼睛看到了什么。也许只需要付给一个食物大V几百美元，我们店里就能增加50万个顾客。”VauclusandOstriaMorini的品牌总监OliviaYound说道。LFBMdia公司的HlnZhang也认为，“很多人都是看Instagram上的照片决定今晚吃什么，这一点是饭店不敢忽略的。”
所以不少商家都会去讨好这些大V，有时请他们免费试吃，有时还会直接塞钱给他们。根据华尔街日报报道，他们po一张照片就能得到50美元。
没有条件，创造条件也要让食物拍出来好看
以色列的Catit餐厅专门为顾客提供了几款专为Instagram而生的盘子，它不像一般的盘子那么扁平，侧面弧度几乎呈直角，这是为了给拍照提供纯色背景，它由一名陶瓷艺术家设计，还贴心地增加了一个手机托。
▲为Instagram而生的盘子
而为了追求拍出精致菜品感的食客拍照时再也不用挪开周围杂乱的物品，店内另一款盘子叫做“60”。听名字就大概能够猜出这是一款能够转动的盘子，让你找到一道菜最美的一个角度。这不免让人怀疑这家店的价值观也许真的是“好看比好吃重要”，一小时（包括看拍吃）的费用是美元。为了增加品牌曝光度，他们还鼓励顾客在拍照上传instagram后，加上相应的标签。
泰国的滤镜餐厅Hashm，专门给食物拍照爱好者们提供了一个拍摄场地。就连它的名字都来自于“话题标签”的英文单词“hashtag”。在室内装潢上，操刀的泰国建筑事务所Onion做了个很会玩颜色的聪明设计。五种“滤镜”颜色被有序地刷在墙面、天花板和家居上，整个空间营造成被滤镜覆盖一般。餐厅的色调浓烈但不至于艳俗，成了百搭的背景板，几乎不用费力就可以拍出好看的照片和看着很美味的食物。
▲这家滤镜餐厅给特定区域的天花板、墙面、桌椅刷上了五种颜色嗯，Instagram上的美食博主们，你们就是这样改变并影响了我们这些吃货。
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